【札幌みやげ】札幌でしか買えない至宝バウムクーヘン専門店ミスターバウムが呼ぶ食の​​巡礼

ミスターバウムは、2021年にオープンした札幌のバウムクーヘン専門店です。

北海道・江別の太田ファーム産“純国産もみじたまご”を使い、ふんわり＆しっとり食感を両立。

プレーンやメープル、人気のブリュレなど多彩な味がそろい、地元メディアでも取り上げられる名店。

映える層模様や旅土産にも最適で、スイーツ好きなら見逃せません。

ミスターバウムとは？歴史と素材へのこだわり

いちごチョココーティングバウム　900円　

「ミスターバウム」は、2021年に札幌・創成川イーストエリアに誕生したバウムクーヘン専門店です。

開業以来、地元のスイーツ好きや観光客の間で“札幌でしか買えない至宝”として人気を集めています。

ドイツ発祥の伝統菓子「バウムクーヘン」は本来、厳格な製法が求められるお菓子ですが、ミスターバウムではその枠にとらわれず、日本人の味覚に合うよう自由な発想で進化させています。

特に注目したいのが素材への徹底したこだわり。

• 使用している卵は、北海道・江別市の太田ファームが手がける「純国産もみじたまご」。
  　濃い黄身とコク深い味わいが特徴で、バウムクーヘンにふんわりとした弾力とコクを加えています。
• 小麦粉やバターも北海道産中心。
  　風味豊かで後味がやさしく、“毎日食べたくなる”お菓子に仕上がっています。

見た目の美しさはもちろん、食べた瞬間に感じる素材の力と職人の誠実な手仕事──

その両方を丁寧に届けるのが、ミスターバウムの魅力です。

職人の技が光る！焼き立てミスターバウムの魅力

ミスターバウムのもう一つの魅力は、ガラス越しに見える職人の焼き上げ作業です。

札幌の街なかで、こんなにも間近に“バウムクーヘンづくりの現場”を見られる場所は多くありません。

専用の回転オーブンに生地を一層ずつかけては焼き、またかけては焼く──

この地道な作業を何十回も繰り返すことで、年輪のような美しい層が生まれます。

焼き上がるにつれて広がるバターと卵の香ばしい香りは、まさに“食のライブパフォーマンス”。

その日の湿度や気温に合わせて微調整を加えるなど、機械任せでは決して出せない繊細な仕上がりも職人の技ならでは。

特に人気の「ブリュレバウム」は、表面をパリッと香ばしくキャラメリゼ。

中はしっとり、外はパリパリという絶妙なコントラストが一口で感じられます。

ここでしか味わえない“焼き立ての感動”。

五感で楽しむバウムクーヘン体験を、ぜひその目と舌で確かめてみてください。

左：メープル　800円　右：プレーン　700円

ミスターバウムふんわりしっとり食感｜日ごとに変わる味わい

ミスターバウムのバウムクーヘンは、日ごとに味わいが変化する不思議なお菓子です。

焼き立ては、ふわっと軽やかでまるでパウンドケーキのような口あたり。

時間が経つと、バターと卵の風味が生地にしっかりなじみ、しっとり濃厚な味わいへと変化していきます。

これは、保存料に頼らず、素材本来の力で生地が自然に熟成するからこそ生まれる現象。

1日目は“ふわふわ”、2日目は“しっとり”、3日目は“ぎゅっとうまみ凝縮”と、まるで旅の思い出のように、味がじんわり深くなっていきます。

おすすめの食べ方は、購入日当日にひとくち味見してみて、翌日は冷蔵庫でしっとりを楽しむ方法。

軽くトースターで温めれば、焼きたてに近い香りと食感も蘇ります。

同じお菓子なのに、時間をかけて味わうことで変化を楽しめる──

そんな贅沢なバウムクーヘン、なかなかありません。

ミスターバウム旅のお土産にぴったり！人気メニュー紹介

ミスターバウムのバウムクーヘンは、札幌土産としても大人気。

パッケージはシンプルで上品、カジュアルにもフォーマルにも贈れる万能さが魅力です。

商品はすべて店内で手づくりされており、ラインナップも豊富。中でも人気の定番はこちらです。

🥚 プレーン	￥700	卵の風味をしっかり感じる王道の味
🍁 メープル	￥800	やさしい甘さと香りに癒される一品
🍓 いちごチョコ	￥900	甘酸っぱさとミルク感が絶妙なバランス
🔥 ブリュレ	￥800	表面パリパリ、中はしっとりの人気商品
ミルクチョコバウム	￥900	柔らかな甘みがあり

すべてのフレーバーに共通して言えるのは、“甘すぎず、飽きずに食べられる”絶妙なバランス。

ミスターバウム　原材料・賞味期限・製造者等

バウムクーヘンにありがちな“重さ”がなく、ぺろりと食べてしまう人も多いです。

また、常温保存可能で賞味期限は購入日を含めて4日間。

旅の後半に買っても安心して持ち帰れますし、宿泊先でゆっくり味わうのにもぴったり。

ひとつから気軽に買えるので、自分用と贈り物用に味を変えて選ぶのもおすすめです。

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ミスターバウム店舗情報・アクセス・購入方法まとめ

ミスターバウムは、札幌市中心部・創成川イーストエリアに位置し、アクセスも良好。

観光やショッピングの合間に立ち寄りやすく、地元の方にも愛される存在です。

📍ミスターバウム店舗情報

店名	ミスターバウム
住所	北海道札幌市中央区南4条東4丁目1-4 マウィンヴィラ札幌1F
営業時間	10:00〜19:00
定休日	火曜日・年末年始（12/30〜1/5）
電話番号	011-213-1450（予約可）
アクセス	地下鉄東西線「バスセンター前駅」から徒歩約5分
賞味期限	購入日を含めて4日間（常温保存）
支払い方法	クレジットカード・電子マネー利用可
SNS	https://www.instagram.com/mr.baum.store/

ミスターバウムの近くに泊まって、朝一番の焼き立てを狙いたい方に　PR

🚚 ミスターバウム購入・予約方法

• 店頭での購入は予約不要ですが、確実に手に入れたい場合は電話予約がおすすめです。
• 人気商品は午前中で売り切れることもあるため、早めの来店が安心。
• 地方発送にも対応しているので、お取り寄せや贈り物にも利用できます。

まとめ｜ミスターバウム札幌で出会う甘くやさしい記憶

ミスターバウムのバウムクーヘンは、ただのスイーツではありません。

それは、札幌という土地が持つあたたかさや丁寧さを、そのまま形にしたようなお菓子です。

焼きたてのふわふわ、時間とともに変化するしっとり感。

そして、職人が手間を惜しまず一層一層焼き上げた年輪模様――

どれを取っても「ここでしか味わえない特別な体験」が詰まっています。

旅の途中でふと立ち寄ったその店で、香ばしい香りに誘われるように一口。

その瞬間から、きっとあなたの札幌の記憶に「甘く、やさしい風景」が残るはずです。

自分へのご褒美にも、大切な人へのお土産にも。

心まで満たされるバウムクーヘンを、あなたも味わってみませんか？

douen.net＝＠1kyouka1